Mga katangian at pag-andar ng frozen food packaging

Angmalamig na imbakan na packagingat ang cryopreservation ng pagkain ay maaaring mabawasan ang paghinga ng iba't ibang mga sariwang selula ng pagkain at maiwasan ang labis na paglaki at pag-unlad ng mga sariwang selula ng pagkain mula sa pagkahinog at labis na pagkahinog, na nagreresulta sa pagkabulok at pagkasira ng pagkain, sariwang gulay at sariwang prutas;Sa kabilang banda, pinipigilan din ng pinalamig at frozen na pagkain ang aktibidad ng mga microorganism, na siyang pangunahing salik na nagiging sanhi ng pagkasira ng pagkain, at gumagawa ng tinatawag na bacteria purification effect, na maaaring pahabain ang buhay ng istante ng pagkain.Samakatuwid, ang paraan ng pag-iimbak ng mga video sa palamigan at frozen na packaging ay malawakang ginagamit.

Ang pinalamig na frozen na pagkain ay maaaring nahahati sa hubad na pagpapalamig at pagpapalamig ng packaging. Ang hubad na pagpapalamig ay angkop para sa malalaking dami ng malalaking pagkain, tulad ng baboy, baka, manok, pato, isang malaking bilang ng mga prutas at gulay.Dahil ang halumigmig ay napakababa rin sa mababang temperatura, ang paggamot sa pagkontrol ng halumigmig ay dapat gawin sa bodega, kung hindi, ang pagkawala ng isang malaking halaga ng kahalumigmigan ay matutuyo ang pagkain at mawawala ang orihinal na sariwang lasa.Ang pinakasimpleng paraan ay upang takpan ang ibabaw.Ang paggamit ng plastic film na may mababang air at moisture permeability ay maaaring maiwasan ang pagkawala ng tubig, at madali din itong gumana nang mekanikal sa freezer.

Malamig na imbakan sa ilalim ng packagingay karaniwang pinagsama sa aseptic packaging, deaeration packaging, gas replacement packaging at iba pang mga paraan ng packaging, na maaaring lubos na pahabain ang buhay ng serbisyo ng pagkain.Maaaring mapili ang mga pinalamig na frozen na materyales sa packaging.Dapat ay mayroon pa rin silang magandang lakas ng pagguhit, lakas ng impact, paglaban sa pagbutas, lakas ng heat sealing at flexibility sa mababang temperatura, upang mapanatili ang mahusay na lakas at tibay.

Sa mababang temperatura, ang moisture permeability ngplastik na pelikulaay bumababa at ang moisture resistance ay bumubuti.Sa pagtaas ng oras, ang konsentrasyon ng oxygen sa nakabalot na bag ng pagkain ay tataas, ngunit ang pagtaas ng konsentrasyon ng oxygen sa mababang temperatura ay bumababa.Siyempre, kung ang pagkain na nakaimpake sa bag ay may function ng cell respiration, kung gayon ang oxygen ay mababawasan at ang carbon dioxide ay tataas.Dahil ang mga cell ay humihinga at sumisipsip ng oxygen at naglalabas ng carbon dioxide gas, mas mahusay ang hadlang ng pelikula, mas madaling makamit ang estado ng pangangalaga ng cell, iyon ay, kapag ang nilalaman ng oxygen ay mas mababa sa 2% at ang carbon dioxide ay higit pa. kaysa sa 8%, ang mga cell ay nasa hibernation na estado, upang pahabain ang oras ng pangangalaga.

packaging ng frozen na pagkainay maaaring gamitin para sa frozen na pag-iimbak ng mga sumusunod na pagkain: yogurt, inuming lactobacillus, cream, keso, soy milk, sariwang noodles, tofu, ham, sausage, adobo na pinatuyong isda, pinausukang isda, mga produktong pantubig, atsara, sari-saring pagluluto, pangkalahatang pagluluto, hamburger, hilaw na pizza atbp.