Kamakailan, ilang mga mamimili ang kumunsulta kung paano bumilinakabalot ng vacuumpagkain.Nauunawaan na sa kasalukuyan, mayroong tatlong paraan upang mapanatiling sariwa ang pagkain: pagpuno ng nitrogen, pag-vacuum at pagdaragdag ng mga preservative.Ang pagpapanatili ng vacuum ay medyo maginhawa, natural at malusog.
Ang vacuum packaging ay nangangahulugan na angvacuum packaging bagkinukumpleto ang huling anyo ng mga nakabalot na nilalaman sa vacuum packaging machine.Isa sa mga mahalagang link ay air extraction at deoxidization, na kung saan ay upang maiwasan ang pagkain mula sa amag at pagkabulok.Ang isa pang mahalagang pag-andar ng vacuum deoxidization ay upang maiwasan ang oksihenasyon ng pagkain.Halimbawa, ang mga pagkaing mataba ay naglalaman ng malaking halaga ng mga unsaturated fatty acid, na madaling baguhin ang kulay at lasa sa pamamagitan ng oksihenasyon.Ang vacuum sealing ay maaaring epektibong ihiwalay ang hangin mula sa oksihenasyon, at mapanatili ang kulay, lasa at nutritional value ng pagkain.
Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna navacuum packagingmismo ay walang epekto sa isterilisasyon.Upang tunay na mapakinabangan ang mga pakinabang ng teknolohiya ng vacuum packaging, kinakailangan ding magsagawa ng kinakailangang isterilisasyon pagkatapos makumpleto ang vacuum packaging, tulad ng high-temperature sterilization, irradiation sterilization, atbp. Anumang nabubulok na pagkain na kailangang palamigin dapat pa ring palamigin o frozen pagkatapos ng vacuum packaging.Ang vacuum packaging ay hindi isang alternatibo sa pagpapalamig o pagpreserba ng frozen.Bukod dito, ang panahon ng pag-iingat ng vacuum ng mga materyales sa pagkain na nakaimbak sa iba't ibang temperatura ay iba.
Paano pumili ng ligtasnakabalot ng vacuumpagkain?
Una, obserbahan ang swelling bag
Kung palawakin ang bag ay ang pinaka-intuitive at maginhawang paraan para sa mga mamimili upang hatulan kung angvacuum packaging ng pagkainay lumala.Ayon sa sentido komun ng pisika, sa ilalim ng normal na mga pangyayari, ang presyon ng hangin sa nakabalot na bag ng pagkain ay dapat na pare-pareho sa labas ng mundo o mas mababa kaysa sa labas ng mundo pagkatapos mag-vacuum.Kung ang bag ay pinalawak, nangangahulugan ito na ang presyon ng hangin sa bag ay mas mataas kaysa sa labas ng mundo, na nangangahulugan na ang mga bagong gas ay nabuo sa selyadong bag.Ang mga gas na ito ay ang mga metabolite na nabuo pagkatapos ng mass reproduction ng mga microorganism, dahil ang isang maliit na halaga ng microbial metabolites ay hindi sapat upang mapalawak ang bag.Karamihan sa mga bacteria o molds (lactic acid bacteria, yeast, aerogenes, polymyxobacillus, Aspergillus, atbp.) na maaaring magdulot ng katiwalian sa pagkain ay magbubunga ng malaking bilang ng mga gas sa proseso ng nabubulok na protina at asukal sa pagkain, tulad ng carbon dioxide, hydrogen sulfide, ammonia, alkane, atbp., na "pumutok" sa packaging bag sa isang lobo.Sa panahon ng proseso ng isterilisasyon ng pagkain bago ang packaging, ang mga microorganism at buds ay hindi pa ganap na napatay.Pagkatapos ng pag-iimpake, ang mga mikroorganismo ay dumarami nang malaki, na nagiging sanhi ng katiwalian.Naturally, ang problema ng bulging ng mga packaging bag ay nangyayari.
Pangalawa, amoy
Kapag namimili ngnakabalot ng vacuumpagkain, huwag kunin ang amoy ng pagkain bilang pamantayan ng paghatol.Kung tumalsik ang lasa ng pagkain sa packaging, nangangahulugan ito na angvacuum packagingmismo ay hindi na vacuum, at mayroong air leakage.Nangangahulugan ito na ang bakterya ay maaari ding "dumaloy" nang malaya.
Pangatlo, mga marka ng inspeksyon
Para makakuha ng food package, tingnan muna kung kumpleto ang production license, SC code, manufacturer at ingredient list nito.Ang mga sertipikong ito ay parang “ID card” ng pagkain.Sa likod ng mga sertipiko ay ang "nakaraan at kasalukuyang buhay" ng pagkain, kung saan sila nanggaling at kung saan sila nanggaling.
Pang-apat, bigyang-pansin nang husto ang buhay ng istante ng pagkain
Ang pagkain na malapit sa shelf life nito ay hindi nakakapinsala, ngunit ang kulay at nutrisyon nito ay bababa.Pagkatapos ngnakabalot ng vacuumang pagkain ay binuksan, dapat itong kainin sa lalong madaling panahon at hindi dapat itago sa refrigerator.Kapag bumibili ng pagkain na "buy one get one free", bigyang pansin ang petsa ng produksyon at buhay ng istante ng mga nakatali na kalakal.
Oras ng post: Hun-27-2022